Cours de confection de barres de chocolat - 17 septembre 2026

17 septembre 2026 de 18h00 à 21h00

Découvrez les coulisses de la création de barres de chocolat !

Dans ce cours, vous réaliserez 4 saveurs de barres : praliné amande-noisette, noix grillée et graine de citrouille, ganache aux épices des Fêtes, noix de coco grillé sucrée.

Vous apprendrez notamment à mouler et à garnir des barres de chocolat, à utiliser des feuilles de transfert (dessin sur le chocolat) ainsi qu'à réaliser des éléments miniatures pour décorer vos barres.

Notre maître chocolatière vous partagera ses conseils, ses astuces de conservation et ses recettes. Elle réalisera sur place une démonstration de sa ganache aux épices.

Vous repartirez avec 4 barres de chocolat aussi belles que bonnes.

Veuillez noter que cet atelier est principalement pratique ; il ne faudra pas hésiter à vous salir et à utiliser vos mains pour certaines étapes. Vous utiliserez un mix de chocolat composite (un chocolat sans tempérage) et de chocolat pur.

Mon enfant peut-il suivre le cours ?

8 à 12 ans : l'enfant peut assister au cours, mais nous exigeons qu’un adulte soit présent en tout temps pour accompagner l’enfant et qu'il participe aussi au cours (deux inscriptions sont nécessaires).

13 ans et plus : l'enfant peut suivre le cours seul (une seule inscription).