Cours de confection de barres de chocolat

5 juin 2025 de 18h à 20h

Découvrez les coulisses de la création de barres de chocolat !

Dans ce cours, vous réaliserez 4 saveurs de barres : caramel tendre au beurre et pacanes, praliné noisette croustillant, caramel à la framboise et mendiant (noix grillées). 

Vous apprendrez notamment à mouler et garnir des barres de chocolat ainsi qu'à réaliser des éléments miniatures pour décorer vos barres.

Notre maître chocolatière vous donnera ses conseils, ses astuces de conservation et deux recettes. Elle réalisera sur place une démonstration de son fameux caramel à la framboise.

Vous repartirez avec 4 barres de chocolat aussi belles que bonnes.

Veuillez noter que cet atelier est principalement pratique ; il ne faudra pas hésiter à se salir et à utiliser nos mains pour certaines étapes. Vous utiliserez un mix de chocolat composite (un chocolat sans tempérage) et de chocolat pur.

​​Mon enfant peut-il suivre le cours ?

8 à 12 ans : l'enfant peut assister au cours, mais nous exigeons qu’un adulte soit présent en tout temps pour accompagner l’enfant et participe aussi au cours (deux inscriptions sont nécessaires).

13 ans et plus : l'enfant peut suivre le cours seul (une seule inscription).