Fantaisies Culinaires À vous faire fondre d'envie!

COURS

Chez Fantaisies Culinaires, nous avons formé durant toutes ces années des milliers de personnes à la décoration de gâteaux ainsi qu’à la confection du chocolat maison. Les cours et ateliers sont dynamiques et plein d’humour et certains d’entre eux sont pourvus d’un livret. Nous vous proposons une liste de nos disponibilités à cet effet et vous recommandons de réservé votre place afin de ne pas être déçu(e).
La décoration de gâteau ainsi que la fabrication de chocolats ce n’est pas sorcier. Les adultes ainsi que les enfants motivés peuvent faire des choses remarquables. Nous avons un service conseil compétant pour répondre à toutes vos questions et si nous n’avons pas ce que vous voulez en magasin, nous le commanderons pour vous.
Nous travaillons avec les meilleures marques sur le marché afin de vous offrir des produits supérieurs. Voici quelques marques : Atéco, Cacao Barry, Callebeault, CK, D.Copac, Fat Daddios, Kuck’s, Luck’s Bakery Craft, Merken’s, Satin-Ice, Van Leer, Wilton, et plus.



DÉCORATION DE GÂTEAUX (NIVEAU I)
3 soirs , 1 fois par semaine de soir 19h00 à 21h30, AM :9h30-12:h00 ou PM:13h00-15:30
Vous apprendrez les notions élémentaires de la décoration de gâteaux comprenant la préparation de la pâte à gâteau, du gâteau et du glaçage : la coloration du glaçage de pâtisserie, le remplissage et l’utilisation des sacs à pâtisserie, l’utilisation des douilles pour réaliser : banderoles, étoiles, feuilles, coquilles, rosettes, roses-rubans…les gâteaux en forme de personnage etc. Au dernier cours, vous apporterez un gâteau fait à la maison que vous décorerez avec le soutien de l’enseignant. Livet de cours et recettes inclus. L’achat de notre ensemble de douilles et sacs à pâtisserie est requis. Nous utilisons la méthode Wilton.
Pré-requi: aucun
Nous accueillons un maximum de 8 élèves. Réservez votre place.
Date : mercredi soir: 21,28 janvier, 4 février 2015
Date : mardi soir: 10,17,24 mars 2015
Date : dimanche AM:19,26 avril, 3 mai 2015
Pour plus d'information ou inscription 450-473-1304


DÉMONSTRATION DE MACARONS
Dimanche: AM: 10:00 à 12:00 ou PM: 13:00 à 15:00
Démonstration sur la confection des macarons ainsi qu"une ganache maison. Dégustation.
Pré-requis : Aucuns
Nous accueillons un maximum de 6 élèves. Réservez votre place.
date : dimanche AM 25 janvier 2015
date : dimanche PM 25 janvier 2015
Pour plus d'information ou inscription 450-473-1304.


COURS « CUP CAKES »
Atelier cours de disponibles am: 10h00-12h00 pm:13h00-15h00 soir: 19h00-21h00
Atelier pratique tout inclus, vous allez décorer 12 « cup cakes » différents : fleurs, monstre, nids et plus. Sujet thématique selon la saison. Utilisation des douilles à pâtisserie. Vous emportez vos créations. Livret de cours inclus. Bienvenue aux enfants de 10 ans et plus.
Pré-requis : aucun
Nous accueillons un maximum de 6 élèves.
Date :dimanche AM 8 février 2015
Date :dimanche AM 15 mars 2015
Pour plus d'information ou inscription 450-473-1304.


CHOCOLAT MAISON
Démonstrations: de 10h00 à 11h30 (dimanche ou samedi ) 19h00 à 20h30 (lundi,mardi, ou mercredi)
Nous vous enseignerons des méthodes de travail : l’application de la couleur, le moulage, le remplissage et des trucs pour effectuer une belle production de chocolats : suçons simples, chocolats fourrés, caramels, tortues, cerises… chocolats avec transfert et chocolats 3D. Vous aurez le privilège de déguster une partie des créations faites sur place et rapporterez avec vous une partie…celle qui n’aura pas été mangée. Livret de cours inclus.
Pré-requis : aucun
Nous accueillons un maximum de 6 à 8 personnes par démonstration.
Date: Mardi: 27 janvier 2015
Date: Dimanche: 22 février 2015
Date: Lundi: 9 mars 2015
Date: Mercredi: 11 mars 2015
Pour plus d’information ou inscription : 450-473-1304


FONDANT ROULÉ (niveau I)
Atelier de 13h00 à 17h00 dimanche
Atelier pratique. Vous devez apportez votre repas du midi. Tout inclus; vous venez avec votre bonne humeur! Vous allez apprendre le pétrissage, la coloration, le transfert du fondant sur le gâteau sans faire de plis. Trucs et méthode de travail, vous sera enseignés. Fabrication d’un chou, des fleurs, d’une rose-ruban, d’une rose-pétale, d’un œillet. Vous allez décorer le gâteau et l’apporter à la maison. Nous utilisons la méthode Wilton.
Pré-requis : aucun
Nous accueillons un maximum de 6 élèves. Réservez votre place.
Date: Dimanche: 8 février 2015
Date: Dimanche: 15 mars 2015
Pour plus d’information ou inscription : 450-473-1304


FONDANT ROULÉ (niveau II)
Atelier de 13h00 à 16h00 PM
Fleurs et bordures : Explorer de nouvelles bordures élégantes : le drapé, les perles, la torsade, la boucle; des fleurs en pastillage. Nous utilisons la méthode Wilton.
Pré-requis : avoir suivi Fondant roulé niveau 1 chez Fantaisies Culinaires
Nous accueillons un maximum de 6 élèves. Réservez votre place.
Date: à venir
Pour plus d’information ou inscription : 450-473-1304